Ieri ho comprato delle sottilette e nel retro della confezione ho trovato una ricettina veramente sfiziosa che potete gustare come antipasto oppure come secondo.
Ingredienti:
500 g. di asparagi
3 sottilette
2-3 fette sottili di prosciutto cotto
1 tuorlo di un uovo sodo
1 bicchiere di latte o se preferite panna 100 g.
1 ciuffo di prezzemolo
olio evo oppure una noce di burro
sale
pepe.
Ingredienti:
500 g. di asparagi
3 sottilette
2-3 fette sottili di prosciutto cotto
1 tuorlo di un uovo sodo
1 bicchiere di latte o se preferite panna 100 g.
1 ciuffo di prezzemolo
olio evo oppure una noce di burro
sale
pepe.
Lessate gli asparagi con un po’ di sale, scolateli e disponeteli in fila in un piatto. Bollite un uovo fino a farlo diventare sodo. Preparate una salsina versando l’ olio o il burro in padella, una volta caldo aggiungete il prosciutto tagliato a piccoli pezzi, fate rosolare e aggiungete le 3 sottilette. fate sciogliere le sottilette ed aggiungete il prezzemolo tritato e il bicchiere di latte o la panna poco alla volta. Spolverate con il pepe e versate la salsina sopra gli asparagi. Prendete solo il tuorlo dell’ uovo sodo e sbriciolatelo sopra la salsa.
Portate in tavola e servitevi subito!
Buongiorno Veronica,
Ti contatto tramite commento perché non ho trovato nessun altro modo per farlo.
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Silvia
silvia [at] paperblog.com
Responsabile Comunicazione Paperblog Italia
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