Eccomi tornata dopo le feste ! In questi giorni avrei voluto postarvi i menu’ di Natale e Capodanno ma tra mio figlio che ormai a 18 mesi sfreccia in ogni angolo della casa e i parenti non ho potuto. I menu’ sono finiti nella mia pancia, cosi’ per alleggerirmi dai bagordi delle feste per colazione preparo questi biscottini di frolla senza burro che si sciolgono in bocca da quanto sono leggeri.
Ingredienti:
350 g. di farina 00
10 g. di lievito per dolci
120 g. di zucchero semolato per l’ impasto e 80 g. per la copertura
70 g. di olio di semi
2 uova
scorza grattugiata di un limone o di un’ arancia bio.
Amalgamate con lo sbattitore le uova con i 120 g. di zucchero, unite al composto l’ olio di semi a filo mentre mescolate. Incorporate la farina setacciata assieme al lievito e la buccia del limone o dell’ arancia. Lavorate l’ impasto fino a renderlo omogeneo. Stendete la pasta col mattarello ad uno spessore di circa 2 mm. Tagliate col coltello delle forme ovali di pasta e passateli negli 80 g. di zucchero. Stendete i petali su una placca ricoperta di carta forno e fate cuocere a 180 ° in forno statico per circa 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Buona colazione a tutti!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Prezzemolino:
Ottima idea golosa per tenersi leggeri 🙂 io ci sto! Hanno l'aria molto invitante,
Tiziana
Ciao cara,
ti ringrazio moltissimo per la ricetta e per aver partecipato alla raccolta. Purtroppo però non posso inserirla poichè non si tratta propriamente di cookies. Anche se devo ammettere che mi dispiace molto perchè l'effetto è meraviglioso e l'idea geniale e raffinata soprattutto per un tè pomeridiano!! Prometto che se capita di fare una raccolta dedicata ai frollini ti avviso subito così possiamo inserire anche questa delizia!
Grazie ancora e perdonami!
Erika
da provare sicuramente, segno tutto!
complimenti!
grazie di esserti unita al mio blog.provale sono buonissime!
questi sono una tira l'altro!!1