Buongiorno a tutti. Dopo qualche giorno di meritato riposo nella mia villa al mare eccomi di nuovo fra voi. Quello che mi piace della mia villa e’ che a meno di 5 minuti di strada a piedi, la mattina, puoi scendere al piccolo porticciolo e direttamente dai pescherecci che attraccano comprare il pesce appena pescato. Proprio ieri ho preso queste splendide aragoste fresche e ho preparato la regina delle insalate.
Ingredienti per 5-6 persone:
4 aragoste
500 g di pomodoro lungo per insalata
5-6 pomodori datterini
4 uova bio sode
10 olive verdi condite Siciliane
1 cipolla rossa di tropea
1 cucchiaio di capperi di Pantelleria
mezzo bicchiere di olio extravergine d’ oliva Dante
1 cucchiaio di senape di Digione
Lavate bene sotto l’ acqua corrente le aragoste e lessatele in acqua bollente per circa 20 minuti. Passato il tempo di cottura levatele dalla pentola, privatele del carapace e tagliatele a pezzetti. In una insalatiera capiente unite all’ aragosta il pomodoro tagliato a rondelle, la cipolla di tropea cruda tagliata a fettine sottili, le uova sode tagliate a pezzetti, le olive denocciolate e i capperi che avrete precedentemente dissalato. Preparate il condimento per l’ insalata mescolando all’ olio evo la senape di Digione e i fiocchi di sale (o sale grosso). Versate sopra l’ insalata l’ emulsione di olio e senape e mescolatela delicatamente. Buon appetito con la regina delle insalate ^_^
Con questa ricetta partecipo al contest di Pecorella di Marzapane e Scelte di Gusto
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un piatto pregiato, l'aragosta è buonissima!!!!!
grazie concordo con il tuo commento ^_^
Ciao, eccomi qua! Sono venuta a curiosare e mi sono aggiunta al tuo blog.
WOW! Che insalata strepitosa!
Cri
Grazie di esserti unita al mio blog e sono lieta che la ricetta ti piaccia. Baci
Ottima,e complimenti per la presentazione.Ciao.
Grazie cara buona giornata.
Caspita se va bene, è perfetta e non solo per la mia raccolta ^__^ golosamente ricca, un'insalata da regina!!
Grazie mia cara,
Tiziana
Grazie a te a presto
caspita che bellissima insalata ricca! deve esser stata delisiosa ^_^
Deliziosissima. Te la consiglo. Baci ^_^
Deve essere molto bona, da provare.
Complimenti per il tuo blog è molto bello, proprio per questo mi soo unita ai tuoi sostenitori, se ti va passa da me.
Grazie cara. Arrivo.
Ciao cara Veronica! Mi hai fatto sognare con la tua casa al mare…io qui in città muoio di caldo e stress, aspetto con ansia il weekend per farmi qualche ora di relax a casa in campagna. E ottima quest'insalata di aragosta…squisita! Un abbraccio
Grazie cara. Un abbraccio anche a te e passa un bel w.e.