Buongiorno a tutti carissimi !! Ci stiamo avvicinando al fine settimana e devo dire per me con una certa stanchezza fisica, colpa forse del gran freddo di questi giorni. E col freddo a me viene sempre l’ appetito e la voglia di dolci coccolosi e confortanti, cosi’ qualche giorno fa ho preparato questa tortina profumata dall’ aroma del caffe’ (il mio adorato), dal cocco e addolcito dal miele. Risultato! una delizia da gustare appena svegli con un bel cappuccino fumante o da assaporare all’ ora del te’. Eccovi la ricetta e buon weekend !
Ingredienti per uno stampo dai bordi alti di 22 cm di diametro:
3 vasetti da yogurt di farina di grano tenero
2 uova
mezzo vasetto da yogurt di zucchero
2 tazzine di caffe’ zuccherate
3 cucchiai di cocco rape’
3 cucchiai di miele millefiori Vis
1 vasetto da yogurt di olio di semi di mais
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo e chicchi di caffe’ per decorare
In una ciotola sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Unite al composto la farina ed amalgamate il tutto con le fruste quindi aggiungete mescolando sempre il caffe’, l’olio di mais, il miele, il cocco e per ultimo il lievito. Dopo aver ottenuto un composto liscio e senza grumi versatelo nello stampo imburrato ed infornate a 170° per 40 minuti. Sfornate (fate la prova stecchino), fate raffreddare e sformate la torta, spolverizzate sopra abbondante zucchero a velo e decoratela con chicchi di caffe’. Buona merenda !!
Che bella questa torta è altissima, condivido la filosofia di coccolarsi con una fettina di dolce quando il fisico e l’appetito lo richiede! Un saluto
una colazione cosi’ e’ da svenimento, quanto ne vorrei una fetta per domani mattina!!!Baci Sabry
ahahah…anche a me il freddo fa quest’effetto e se sto in casa è quasi impossibile resistere alla voglia di accendere il forno 😛
Questa torta ha davvero un bell’aspetto 🙂 complimenti e buon relax nel we <3
Una perfetta torta del risveglio!