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Dolcetti alla confettura di lamponi

16 Marzo 2023 by Veronica dolciarmonie Leave a Comment


Buonasera a tutti carissimi! Oggi vi lascio un’ idea da realizzare con i vostri bambini per un dolce regalo al papa’. Si tratta di golosi dolcetti con un cuore morbido e una copertura di cioccolato fondente. Ecco per voi la ricetta.
Ingredienti per circa 15 dolcetti:
20 biscotti secchi (io ho utilizzato quelli tipo macine)
1 mela
confettura extra di lamponi Vis
Per la copertura:
200 g di cioccolato fondente
Ponete i biscotti dentro il mixer e riduceteli a granella fine.
Sbucciate la mela, tagliatela a tocchetti e col frullatore ricavate una purea.
In una ciotola unite i biscotti assieme alla purea di mela ed impastate fino ad ottenere un composto sodo.
Prendete una noce di composto, appiattitela sul palmo della mano ( come da seconda foto), ponete al centro la punta di un cucchiaino di confettura di lamponi, richiudete il composto su se stesso e formate una pallina.
Procedete nello stesso modo con il resto dell’ impasto.
Fate riposare le palline in freezer per circa un’ ora.
Passato il tempo di riposo sciogliete il cioccolato a bagnomaria, immergete una per volta le palline nel cioccolato e ponetele in una gratella per eliminare il cioccolato in eccesso.
Prima di servire fate riposare i dolcetti in frigo per un paio d’ ore.
Guarnite con confettura ai lamponi e buon appetito.

Filed Under: Biscotti, cioccolato, dolci, Senza categoria

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