Dolci armonie

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L’ insalata Siciliana, il mio confort food.

5 Febbraio 2015 by Veronica dolciarmonie 23 Comments

Buongiorno a tutti carissimi !!! Grazie mille per i consigli che mi avete dato per la cura del mio raffreddore che ancora non si decide ad  abbandonarmi !!! Intanto continuo a cucinare, sto facendo incetta di vitamina C e non avendo piu’ il senso del gusto opto per sapori forti, sapidi che possano risvegliare le mie papille gustative da questo torpore ormai insopportabile. Lo so sono un po’ esagerata, ci sono cose peggiori nella vita ma per una golosa come me che ama gustare ogni cibo che assaggia e’ una vera condanna !!! Speriamo passi presto. Intanto in previsione dei bagordi carnevaleschi in questi giorni ho deciso di tenermi leggera, ma senza rinunciare al gusto per quanto riguarda la mia famiglia e all’ aspetto per quanto mi riguarda, proponendo questa insalata Siciliana che per me e’ il confort food per eccellenza. L’ insalata di arance e’ la preparazione piu’ versatile che possa esistere, ogni famiglia sia Siciliana che Italiana ha la sua versione, oggi ve la propongo con l’ aggiunta della bottarga di tonno, tanto per farle acquistare una sferzata in piu’. Buon fine settimana <3
Ingredienti per 4 persone:    
1 finocchio grande
2 arance di Sicilia varieta’ tarocco o sanguinello
1 cipollotto fresco
6 olive nuove Siciliane
bottarga di tonno grattugiata al momento
sale 
olio extravergine d’ oliva Dante
origano e peperoncino rosso secco (se graditi)
Tagliate a fettine spesse mezzo cm il finocchio e ponetelo in un’ ampia ciotola, aggiungete le arance tagliate a cubetti, il cipollotto a piccole rondelle, le olive e condite con olio evo, sale e gli aromi che piu’ vi piacciono, io consiglio peperoncino rosso secco e origano. Mescolate bene l’ insalata per far amalgamare i sapori e il condimento e prima di servire guarnite con abbondante bottarga di tonno grattugiata. Buon appetito ^_^

Con questa ricetta partecipo al contest di Coccola Time e  Il Fior Di Cappero 
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Filed Under: Senza categoria Tagged With: insalate

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Comments

  1. Any says

    5 Febbraio 2015 at 12:08

    Mi dispiace, non c'è niente di più antipatico che non sentire i sapori!
    Mi piace moltissimo l'insalata di arance, io ci metto anche le olive nere! Ciao Veronica!!
    Ps. la foto è bellissima!

    Rispondi
  2. Amelie says

    5 Febbraio 2015 at 12:46

    anche io la preparo spesso al mio con sorte ma questa versione con la bottarga non l'ho mai provata. rimedierò al più presto.
    amelie

    Rispondi
  3. la cucina della Pallina says

    5 Febbraio 2015 at 13:19

    piace tantissimo anche a me! ci metto solo le olive nere ma perchè ne vado matta 🙂
    bacio e guarisci!
    raffaella

    Rispondi
  4. consuelo tognetti says

    5 Febbraio 2015 at 13:20

    ahahah..sono sicura che dopo questo piatto le tue papille gustative si saranno risvegliate alla grande ^_*
    Complimenti Vero e felice giornata <3

    Rispondi
  5. Valeria Della Fina says

    5 Febbraio 2015 at 14:16

    E che comfort food aggiungerei! Ha un aspetto meraviglioso e ne vorrei un piattino proprio qui davanti a me 🙂
    Un bacio!

    Rispondi
  6. Laura Soraci Profumo di Sicilia says

    5 Febbraio 2015 at 14:37

    Sto per sbavare davanti al monitor del pc… questa si che è una signora insalata … posso sentire il profumo della mia terra attraverso la foto… complimenti bella e saporita! a presto LA

    Rispondi
  7. andreea manoliu says

    5 Febbraio 2015 at 14:59

    Un insalata di stagione molto colorata e fresca ! Ciao, ciao !!!

    Rispondi
  8. Simona Roncaletti says

    5 Febbraio 2015 at 15:03

    Adoro l'insalata con le arance!!!!! Sai che invece la bottarga di tonno non l'ho mai assaggiata?:)
    Un bacione cara! Buona serata!!!

    Rispondi
  9. e il basilico says

    5 Febbraio 2015 at 15:09

    Ma che bella insalatina! Mi piace moltissimo. Baci. eleonora

    Rispondi
  10. SABRINA RABBIA says

    5 Febbraio 2015 at 15:14

    amo l'insalata con le arance, ottima la tua versione!!!!!Riprenditi presto!!!!Baci Sabry

    Rispondi
  11. Ketty Valenti says

    5 Febbraio 2015 at 21:04

    Si hai proprio ragione è la pietanza più versatile che ci sia,ogni famiglia come dici tu ha la sua versione,l'adoro (in tutte :P), con la bottarga mmmm che squisitezza!
    riguardati tesoro ora più che mai,baci caldi e tanti abbracci!
    Z&C

    Rispondi
  12. speedy70 says

    5 Febbraio 2015 at 23:45

    Sììììì Veronica, piace tantissimo pure a me… adoro le arance con i finocchi, che gusto!!!!

    Rispondi
  13. Giuliana Manca says

    6 Febbraio 2015 at 7:28

    Un'insalata che adoro!!

    Rispondi
  14. LisaG says

    6 Febbraio 2015 at 15:38

    E quell'aggiunta di bottarga è davvero irresistibile.
    Tanti baci Vero e buoni bagordi carnevaleschi

    Rispondi
  15. Betty says

    6 Febbraio 2015 at 15:43

    è ricchissima… chi sa che buona 😛
    buon w.e.

    Rispondi
  16. conunpocodizucchero Elena says

    6 Febbraio 2015 at 23:05

    con la bottarga!! che buonerrima!!! 😀

    Rispondi
  17. m4ry says

    7 Febbraio 2015 at 8:00

    Le arance per il raffreddore sono perfette…come perfetta è questa insalata…una delle mie preferite 🙂 Rimettiti presto, ok ? Ti abbraccio forte <3

    Rispondi
  18. Silvia Perle ai Porchy says

    7 Febbraio 2015 at 15:15

    Veroooooo Ma basta questo raffreddore!! Anche il mio fidanzato mi fa spesso questa insalata con finocchi, arance e olive! Super! Buona ripresa!!

    Rispondi
  19. elly says

    8 Febbraio 2015 at 18:26

    Una vera bontà bontà Veronica! Ingredienti stupendi!

    Rispondi
  20. sississima says

    9 Febbraio 2015 at 8:48

    ricettina nuova questa per me ma la posso provare con facilità, con i finocchi del mio orto, un abbraccio SILVIA

    Rispondi
  21. Federica C. says

    9 Febbraio 2015 at 18:47

    Sono siciliana e amo questa ricetta,di solito noi mettiamo le olive nere! passa da me se ti va 🙂

    http://trasenesci.blogspot.it/

    Rispondi
  22. Elisa Di Rienzo says

    12 Febbraio 2015 at 14:04

    quanto sono buone le insalate con le arance!!! proverò con la bottarga!!
    grazie per avercela regalata per in nostro contest!!
    e in bocca al lupo per il raffreddore!!!
    ciao

    Rispondi
  23. coccolatime says

    12 Febbraio 2015 at 19:51

    mmmmmmmmhhhhh questa la cucinerò per la cena di san valentino…troppo buona…grazie per aver partecipato …buona ripresa!!!

    Rispondi

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