Bonbon gelato con cuore morbido

Buon pomeriggio a tutti carissimi !!! Finalmente Agosto, tra pochi giorni si entra in modalità vacanze, quindi per salutarvi nel modo migliore vi lascio una ricettina fresca, veloce e carina da presentare ad una cena tra amici, dei bonbon di gelato alla vaniglia che racchiudono un cuore morbido di confettura, ricoperti da una nota esotica. Buone vacanze a tutti voi, ci rileggiamo a Settembre !
Ingredienti per 10 bonbon:
10 cucchiai di gelato alla vaniglia
10 cucchiaini di Piu’ frutta benessere alla pesca e passion fruit Vis
cocco rape’
6 pistacchi di Bronte
10 foglioline di menta fresca
Preparate 10 fogli di pellicola e ponetevi sopra ognuno un cucchiaio di gelato alla vaniglia appena uscito dal freezer e ben sodo. Col dorso del cucchiaio pressate un po’ il gelato e ponete al centro un cucchiano non troppo pieno di confettura. Prendete i lembi della pellicola e arrotolateli in modo da ottenere delle palline di gelato con all’ interno il ripieno di confettura, cosi’ come la vedete in foto.
Ponete le palline in freezer per circa un’ ora, dopodicche’ toglietele dalla pellicola e ricopritele  velocemente di cocco rape’ precedentemente posto in un piattino. Riducete i pistacchi in granella e guarnite la parte sovrastante del bonbon, terminate ponendo su ogni bonbon una fogliolina di menta fresca. Fate riposare in freezer per qualche ora prima di servire . Buon dessert.