Buongiorno a tutti. Qui in Sicilia nonostante la mattina ci sia un caldo che non vi dico, di sera invece si comincia a respirare l’ arietta frizzantina tipica dell’ autunno. Ed e’ proprio la sera che mi viene voglia di accendere il forno e di utilizzare gli ingredienti tipici della stagione., oggi infatti vi propongo questi panierini di sfoglia ideali da presentare come secondo in una cena tra amici.
Ingredienti per 4 panierini di 13 cm di diametro:
2 rotoli di pasta sfoglia
200 g di salsiccia con peperoncino rosso ( io uso quella di Palazzolo con puro suino, semi di finocchietto e peperoncino rosso)
200 g di funghi champignon
100 ml di panna da cucina
5 noci sgusciate
olio evo
mezza cipolla
latte per spennellare la superficie della sfoglia
sale fino
fiocchi di sale per guarnire
Disponete un rotolo di pasta sfoglia su una placca rivestita di carta forno, srotolatelo e spennellatelo con dell’ acqua fredda, ponete sopra l’ altro rotolo di pasta e fatelo aderire leggermente aiutandovi con le mani. Con un coppapasta del diametro di 13 cm ritagliate 4 dischi di pasta. Prendete un coppapasta piu’ piccolo del diametro di 10 cm e pressate leggermente i dischi di pasta senza tagliarli.
Spennellate la superficie con poco latte e infornate i dischi di pasta in forno preriscaldato a 200° per circa 13 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno, pulite i funghi con un panno e passateli un secondo sotto l’ acqua per levare la terra in eccesso, tagliateli a fettine e fateli soffriggere per circa 5 minuti in una padella con dell’ olio evo, un pizzico di sale e la cipolla tagliata a fettine sottili, una volta pronti metteteli da parte e nella stessa padella fate cuocere senza olio per circa 5 minuti la salsiccia privata del budello e ridotta a pezzetti.In un frullatore riducete a granelli le noci sgusciate. Prendete nuovamente la padella e riunitevi i funghi, la salsiccia, le noci ed aggiungete la panna. Fate cuocere il tutto fino a che la panna si sara’ amalgamata.
Togliete i panierini dal forno, levate i coperchietti e ponete all’ interno del panierino il ripieno. Rimettete il tutto in forno per altri 3 minuti. Sfornate e guarnite con fiocchi di sale ai funghi. Buon appetito ^_^
Che cariniiii!! Troppo belli, questi piccoli scrigni 😀 Complimenti veronica e auguri sinceri per i contest!! 😀 Buona giornata!
Grazie cara. Buona giornata a te ^_^
Oddio che goduriosi questi cestini! Certo che la salsiccia che c'è giù non si trova da nessuna parte… anch'io sono siciliana!
Baci e buona giornata
Grazie cara mio cognato che abita a Milano mi dice la stessa cosa. Comunque la da voi ci sono certe bonta'. Mi fa piacere che siamo conterranee. Baci.
bello questo piattino autunnale!
in bocca al lupo per i contest!
baci!
Grazie e crepi il lupo. Un abbraccio
Favolosi Monica, ti suggerirei di proporli anche per il contest Ce(sti)niAMO di Limone & Stracciatella: http://limonestracciatella.blogspot.ch/2012/10/cestiniamo-da-oggi-al-via-il-nostro.html
In bocca al lupo e a presto! 🙂
Grazie cara provero' a proporli anche per il contest cestiniamo. Baci
Ciao Veronica, si, vanno decisamente benissimo. Se aggiungi il banner ed il link al mio contest, poi aggiungo la tua ricetta. A presto, Elle
fatto ^_^
Grazie. Ti aggiungo subito 🙂 E grazie per aver partecipato!
Che bontà, come resistere? Sono troppo buoni!
Grazie cara ^_^
Che meraviglia!!!! Un ripieno davvero gustoso e autunnale! Grazie! Appena riesco inserisco! Baci
Grazie cara. Baci ^_^
Sono un'idea veramente sfizioza e simpatica da presentare a tavola. Bravissima.
Ti ringrazio Giovy sei sempre carinissima. Baci
Noo non mi puoi dire così!!! Qui è brutto tempo, fa freddo e a tratti piove… troppa invidia 🙂 Come ti invidio pure i panierini. Non è che me ne spediresti uno quassù? ;-9 Bacioni cara e buon pomeriggio
Se potessi te ne invierei piu' di uno. Gli sbalzi di temperatura qui fanno piu' male del freddo. ^_^
bellissimi e sfiziosi!!
Grazie cara.^_^
Sono fantastici i tuoi cestini, sei stata veramente brava! buonisssimi..
Grazie anche a te felice che ti piacciano.
Che idea originale! Ho l'acquolina in bocca!
Complimentissimi
Ti ringrazio cara ^_^
bellissimi questi cestini!! sono adatti ad una cena tra amici ma non solo…fanno una gran bella figura e li vedrei bene anche in occasioni più "formali".
Grazie mille,
Vale
Grazie cara prendo in grande considerazione i vostri giudizi e adoro partecipare al vostro contest mensile.Baci
ma che belli!! li voglio provare assolutamente! qui fa freddo sempre, anche al mattino 🙁 quindi accendere il forno comincia quasi a diventare un piacere!!
baci
Provali sono molto buoni. Poi mi dirai.baci
Che bello! Un secondo davvero chic!!!
Grazie ^_^
Questi panierini sono bellissimi! Compliments!
Grazie Ennio.Buona serata
Ma stupenda questa ricetta!
Grazie piacere di conoscerti e grazie di esserti unita al mio blog.
La pasta sfoglia mi piace da impazzire, sia nelle ricette dolci che in quelle salate, poi l'abbinamento con i funghi e la salsiccia è fantastico! Veramente invitanti! Ciao e buona serata!
Grazie care. Baci
idea simpatica e sfiziosa, un abbraccio SILVIA
Grazie Silvia.^_^
BRAVA!
Grazie cara. Buona giornata.
Buonissimi Veronica!!!!:)
Grazie sei gentilissima. Baci
sfiziosi e si presentano anche benissimo!
ti seguo!
Alice
Grazie cara e grazie di esserti unita i miei lettori.
io li chiamo:i scrigni della bontà…proprio belli,in bocca al lupo:)
Crepi il lupo e il titolo che gli hai dato e' bellissimo. grazie cara ^_^
veronicaaaaa… ma lo sai che anch'io ho fatto una ricetta simile ma dolce?
stuzzicante anche la tua versione 😉
brava e felice w.e.
Davvero, passo a vederla. Baci
Ciao,che idea bellissima questi cestini….a volte io ho poco tempo per realizzare piatti un poco più elaborati ma questi cestini per la cena di Natale mi ispirano molto….Volevo anche dirti che ho appena creato il mio primo contest se ti va di partecipare mi farebbe molto piacere…vieni a dare un'occhiata
grazie
Grazie cara. arrivooo!!
ma và che bella idea, la trovo troppo geniale, quella "cuffietta" che si alza e che fa da coperchio al tutto!!
Grazie Veronica!
Grazie a te cara.Buona serata ^_^
Ciao sono Silvia del Blog dizuccheroedaltrestorie, intanto complimenti per i tuoi lavori che segue sempre con interesse.Ti chiedo una cortesia, sto partecipando in coppia alla bravissima Martina, al contest "l'unione fa la torta", se ti fa piacere puoi votare il nostro lavoro (che individuerai col logo e nome del mio Blog) con un mi piace e condividere con i tuoi amici il tuo voto alla seguente pagina facebook: http://www.facebook.com/pages/DolcefarDolci/177659155603626?ref=ts
Grazie Grazie
Silvia
Fatto. Baci
Un'idea bellissima, presentazione stupenda!
Grazie cara
dei panierini di sfoglia molto golosi ed invitanti
Grazie Carmine. Buona serata.
Che meraviglia! Sono molto golosi e dal profumo autunnale, che meraviglia!!!!! Grazie inserisco subito!
Grazie cara un abbraccio.