Ingredienti per 4 sformatini:
3 patate
4 carote
4 zucchine piccole
1 bicchiere di farina 00
100 g. di feta greca tagliata a cubettoni
sale
olio per ungere le formine
pangrattato per ricoprire le formine
Prendete le verdure, pelatele e tagliatele a pezzi, mettetele in una pentola con acqua salata e lessatele. Una volta lessate passate a setaccio le verdure unite la farina ed amalgamate il tutto, regolate di sale. Nel frattempo ungete le formine di alluminio con l’ olio e passate sulle pareti un po’ di pan grattato. Dividete le verdure setacciate in ogni formina e praticate un foro al centro dove porrete un cubetto di feta, ricoprite con le verdure la sommita’ della formina
spennellate sopra un po’ d’ olio e infornate a 180 ° per 35 minuti in forno statico preriscaldato. Levateli dalle formine e impiattate.
Eccoli serviti ! Buon Appetito.