Dolci armonie

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Caserecce con zucchine e speck croccante.

3 Febbraio 2011 by Veronica dolciarmonie Leave a Comment

Questa l’ho provata stasera.Gusto sorprendente.
Per 4 persone: 
350 g. di pasta tipo caserecce
3 zucchine verdi
100 g di speck
mezza cipolla 
sale e pepe nero.
Taglia la cipolla e le zucchine a dadini, soffriggi il tutto in una padella con un po’ di evo.Non appena zucchine e cipolla sono cotte aggiungere lo speck tagliato a piccoli pezzi,continua la cottura per 2 minuti.Regola di sale e pepe. Cuoci la pasta e una volta cotta saltala in padella con le zucchine.

E la cena è servita.

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Cucinare il dessert per gli amici a cena in un lampo

2 Febbraio 2011 by Veronica dolciarmonie 1 Comment

Questa ricetta l’ ho provata ieri di ritorno da una giornata piena di impegni e con Valentina e Giorgio in arrivo per ora di cena. Tagliere di salumi e formaggi nostrani per antipasto,pennette al pesce spada………………….e per dessert? Niente farina,niente lievito,nulla per poter creare un dolce. In un angolo vedo il pandoro che mio marito mangia per colazione delle arance e delle pere.Proviamo………….
Pandoro e pere caramellati all’ arancia.
Per 4 persone:
4 fette di pandoro classico
2 pere non troppo mature
6 cucchiai di zucchero
2 arance tarocco 
1 bicchierino di vino dolce
Tagliate le pere a meta’,mettetele in una padella unendo lo zucchero, il succo delle due arance e dopo qualche minuto il bicchierino di vino dolce,fate cuocere finché lo zucchero sara’ caramellato.Intanto tagliate 4 fettine di pandoro,dividete ogni fetta in 3 quadrati.Disponete in ogni piatto una torretta di pandoro,la pera tagliata a fettine sottili e irrorate il tutto col caramello ottenuto in cottura.

Il dessert e’ servito.    


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