E dire ghiotta e’ riduttivo!! Io di questo piatto succulento me ne mangerei a chilate!! Dal sapore freschissimo per me e’ il piatto che simboleggia la bella stagione. Non vi dico alla fine quando vi rimane nel piatto “il meglio” cioe’ il sughetto di cottura……………pucciatelo con un bel mezzo chilo di pane casereccio e avrete la ricetta della felicita’. Non indugio oltre,vi do la ricetta!!
Ingredienti per 4 persone:
4 grosse fette di Pesce Spada circa 600g.
20 pomodori ciliegino o datterini
30 g. di capperi di Pantelleria dissalati
1 ciuffo di prezzemolo o mentuccia fresca
mezza cipolla
1 spicchio d’ aglio
olio evo
sale
fiocchi di sale naturale per guarnire.
In un ampio tegame con coperchio mettete a stufare con dell’ olio evo la cipolla tagliata a pezzettini e lo spicchio d’ aglio schiacciato.Una volta imbiondita la cipolla togliete l’ aglio e aggiungete i capperi dissalati. Fate soffriggere per qualche minuto e versate i pomodorini che avrete precedentemente tagliato a meta’. Fate cuocere fino a che il pomodoro sara’ morbido. A questo punto disponete sul tegame le fette di Pesce Spada ben lavate. Aggiungete al tutto del prezzemolo tritato o delle foglie di mentuccia fresca e coprite il tegame con un coperchio. Fate cuocere per circa 15 minuti. Regolate di sale ricordandovi che i capperi sono di per se salati. Servite tiepido e gustatevi la felicita’!!!
Con questa ricetta partecipo al contest di Maggio di Essenza in cucina e My taste for food

Ed anche al contest di Batuffolando per la sezione ricette Siciliane